白洋淀小龍蝦通體黑紅色，體長(zhǎng)10余厘米，前腹部的兩只大鉗子顯得非常突出，仿佛兩把鮮紅的小鍘刀。白洋淀小龍蝦收獲主要集中在夏秋季。

白洋淀小龍蝦大概出現(xiàn)于2008年，剛開始時(shí)，人們都覺著新鮮，有的還在自家里養(yǎng)了起來！。小龍蝦從2009年開始多了起來，有時(shí)候，一個(gè)地籠下去就能網(wǎng)起幾十只。淀里的漁民經(jīng)常有所捕獲。
對(duì)于逮到的小龍蝦，當(dāng)?shù)厝撕苌俪裕么迕駛兊脑捳f就是“這家伙一點(diǎn)吃頭子都沒有”，一般處理方式是拿到市場(chǎng)上出售，而收購(gòu)方則大部分是當(dāng)?shù)匾恍榘籽蟮碛慰吞峁┎惋嫷娘埖辍?br /> 現(xiàn)在小龍蝦已經(jīng)成為白洋淀一道招徠游客的招牌菜。每天在早市上都能看到漁民新捕獲的小龍蝦，特別搶手。
小龍蝦是怎么來到白洋淀的呢？說來有意思，一年白洋淀有漁民養(yǎng)殖小龍蝦，可是不熟悉小龍蝦的習(xí)性，結(jié)果沒有做好防治龍蝦逃跑的措施，結(jié)果跑到淀里好多蝦，在一點(diǎn)近些年來白洋淀每年都來不少修好放生的人士。他們來到白洋淀舉行一定儀式后就把事先準(zhǔn)備好的動(dòng)物投放到白洋淀里。其中就有小龍蝦。由于小龍蝦適應(yīng)性特別強(qiáng)，在白洋淀里大量繁殖，現(xiàn)在成為了漁民們一項(xiàng)主要的經(jīng)濟(jì)來源。
小龍蝦屬于外來物種，繁殖能力很強(qiáng)，若不加控制，對(duì)漁業(yè)有一定危害性。但在白洋淀，當(dāng)?shù)夭]有人養(yǎng)殖小龍蝦，淀里的小龍蝦數(shù)量也不多，形不成規(guī)模，并且因有所控制，也不會(huì)形成規(guī)模，所以，目前它們未對(duì)當(dāng)?shù)貪O業(yè)產(chǎn)生影響。